재료
사과 ½개
참외 ½개
키위 1개
샐러리 1개
포도 ½컵
오이 ½개
드레싱 소스
라임 2개
민트 약간
올리브오일 1큰술
소금 1작은술
순서
1. 준비된 분량의 과일과 야채를 잘 씻어 한 입 크기로 잘라주세요.
2. 믹싱볼에 라임즙과 라임제스트, 올리브오일, 민트, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다.
3. 원하는 접시에 샐러드를 담고 민트 잎을 올려 마무리해 주면 완성!
팁
- 모든 과일과 채소는 잘 씻어 껍질째 활용합니다.
- 라임즙과 함께 라임 껍질을 갈아서 사용하는 제스트를 넣어주면 향도 좋고 장내 미생물이 좋아하는 맥(MAC)도 풍부하게 섭취할 수 있습니다.
- 당뇨가 있는 분들은 당을 빠르게 올리는 과일은 최대한 줄이고 채소의 비율을 높이는 것이 좋습니다.
- 장이 민감한 상태일 경우 올리브오일의 양을 조절하는 것을 권장합니다.