재료
단호박 ⅛개
고구마 1개
애호박 ½개
가지 ½개
당근 ½개
알배추 ⅛개
양배추 ⅛개
브로콜리 ½개
연근 1컵
우엉 1/2개
청경채 2개
표고버섯 1컵
팽이버섯 1개
새송이버섯 2개
소스
된장 3큰술
참깨 1큰술
두부 ¼모
참기름 1작은술
알룰로스 1큰술
다진마늘 1작은술
순서
1. 채소는 잘 씻어 껍질째 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
2. 찜기에 물 또는 야채수를 넣고 썰어둔 채소를 잘 올려 쪄주세요. (버섯류는 3~5분, 잎채소류는 5~7분, 뿌리채소류는 약9분 내외로 조리)
3. 준비된 분량의 소스 재료를 믹서에 모두 넣고 부드럽게 잘 섞일 때까지 갈아줍니다.
4. 넓은 접시에 찜 채소들을 모두 올리고 소스를 따로 담아주면 요리 완성!
팁
- 집에 있는 다양한 채소를 활용해도 좋습니다!
- 장이 민감할 경우 알룰로스, 마늘을 빼고 조리하는 것을 추천합니다.