포드맵 (FODMAPs)
포드맵(FODMAPs)은 발효되기 쉬운(Fermentable), 올리고당류(Oligo-saccharides), 이당류(Di-saccharides), 단당류(Mono-saccharides), 그리고 폴리올류(Polyols)의 첫 글자를 따온 약자이다. 포드맵은 프락토오즈, 락토오즈, 당알코올인 소비톨, 만니톨, 프럭탄, 그리고 갈락토-올리고사카라이드를 포함하는데, 장내 미생물은 사람의 몸에 쉽게 흡수되지 않는 짧은사슬탄수화물을 분해하여 가스를 발생시킨다.1,2 과민성 대장 증후군(Irritable Bowel Syndrome, IBS)과 같이 대장 질환을 앓고 있는 사람이 포드맵 식단을 하는 경우 가스 발생 등으로 인해 예민해져 있는 장을 자극할 수 있기 때문에 섭취에 주의하여야 한다. 하지만, 장이 예민하지 않을 경우에는 포드맵 성분을 함유하는 식품이 장내 미생물 생태계에 유익한 경우가 더 많다. 포드맵 식품들은 MAC이 풍부하게 함유되어 있는 과일류, 채소류, 곡물류, 견과류, 콩과 식물류 등 식품에서 널리 찾을 수 있기 때문이다.2,3
| 고 FODMAP | 저 FODMAP |
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곡류 밀, 호밀, 보리 콩류 렌틸콩, 병아리콩, 강낭콩 등 사과, 망고, 살구, 아보카도, 블랙베리, 체리, 리치, 복숭아, 배, 자두, 수박, 멜론, 감 버섯, 콜리플라워, 양파, 마늘, 돼지감자, 아티초크, 아스파라거스, 비트, 치커리, 부추, 파의 흰 부분, 브로콜리, 양배추, 녹색 피망, 단옥수수 우유, 아이스크림, 요거트, 커스터드 크림, 부드러운 치즈 (리코타, 크림, 마스카포네, 코티지 등) ‘-ol’로 끝나는 인공 감미료, 소르비톨(sorbiotol), 만니톨(maannitol), 자일리톨(xylitol), 말티톨(maltitol), 이소말트(isomalt) 피스타치오, 캐슈넛, 민들레, 탄산음료, 과일쥬스, 건과일, 인스턴트 커피, 액상과당, 콘 시럽, 꿀, 초콜릿, 사탕, 껌 |
곡류 쌀, 귀리, 퀴노아, 타피오카, 100% 통밀빵, 글루텐프리 제품 바나나, 블루베리, 크랜베리, 딸기, 자몽, 오렌지, 귤, 허니듀 멜론, 키위, 레몬, 라임, 포도 고구마, 감자, 토마토, 알파파, 숙주나물, 콩나물, 당근, 청경채, 샐러리, 차요테, 채심, 생강, 상추, 올리브, 호박, 빨간 피망, 근대, 시금치, 타로, 순무 유당 제거 우유, 유당 제거 요거트, 하드 치즈 (에멘탈, 체더 등), 브리 치즈, 까망베르 치즈 허브류 (바질, 생강, 레몬그라스, 민트 등), 두부, 메이플 시럽, 골든 시럽, 당밀 |
References
- 1.Gearry R, Skidmore P, O’Brien L, Wilkinson T, Nanayakkara W. Efficacy of the low FODMAP diet for treating irritable bowel syndrome: the evidence to date. CEG. June 2016:131. doi:10.2147/ceg.s86798
- 2.Varney J, Barrett J, Scarlata K, Catsos P, Gibson PR, Muir JG. FODMAPs: food composition, defining cutoff values and international application. Journal of Gastroenterology and Hepatology. February 2017:53-61. doi:10.1111/jgh.13698
- 3.FODMAPs and Irritable Bowel Syndrome. MONASH University. https://www.monashfodmap.com/about-fodmap-and-ibs/.