프리바이오틱스

Created On2019-10-04

byChunlab

1995년, Gibson 과 Roberfroid에 의해 처음으로 등장한 프리바이오틱스 (Prebiotics)의 개념은 사람의 장내 미생물 구조를 건강에 유익한 구조로 바꾸는 식이 물질을 의미했다¹. 프리바이오틱스에 대한 초창기 연구는 대부분 비피도박테리아 (Bifdobacteria)와 락토바실러스 (Lactobacillus)가 이용가능한 물질을 찾는 것에 집중되어있었다. 이 당시 대장까지 도달하는 물질들을 프리바이오틱스 후보군으로 간주하였으며, 여기에는 저항성 전분, 식이섬유를 포함한 탄수화물부터 지방, 단백질까지 포함되었다.

2004년에 프리바이오틱스의 개념은 대장에 국한되지 않고 모든 소화 기관에 아울러 건강에 이로운 영향을 미치는 것으로 확장되었다. 프리바이오틱스로 분류되기 위해선 다음 3가지 기준을 충족해야 했다².

소화 효소에 의한 가수분해, 위산, 소화 흡수에 대해 저항성을 갖고 있어야한다.
장내 미생물에 의해 분해되어야 한다.
선택적으로 건강과 연관성 있는 장내 미생물의 생장과 활성을 촉진해야 한다.

현재 프리바이오틱스의 정의는 International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics (ISAPP)가 2017년에 제안한 것으로 다음과 같다³.

A substrate that is selectively utilized by host microorganisms conferring a health benefit
건강에 유익한 영향을 주는 미생물에 의해 선택적으로 이용되는 물질

References

1.
Gibson GR, Roberfroid MB. Dietary Modulation of the Human Colonic Microbiota: Introducing the Concept of Prebiotics. The Journal of Nutrition. June 1995:1401-1412. doi:10.1093/jn/125.6.1401
2.
Gibson GR, Probert HM, Loo JV, Rastall RA, Roberfroid MB. Dietary modulation of the human colonic microbiota: updating the concept of prebiotics. Nutr Res Rev. December 2004:259-275. doi:10.1079/nrr200479
3.
Scott KP, Grimaldi R, Cunningham M, et al. Developments in understanding and applying prebiotics in research and practice—an ISAPP conference paper. J Appl Microbiol. September 2019. doi:10.1111/jam.14424

최종수정2019-10-11

태그: